crème automnale

pour 4 personnes
3 carottes
600 g de céleri rave ou potirons
1 gros oignon
1 gousse d'ail
60 g de fromage de chèvre frais ou crème fraîche
ciboulette
sel, poivre

Épluchez les carottes,  le céleri et l'oignon, puis coupez le tout en morceaux.

Faites bouillir 1 litre d'eau. Saler. Plongez-y les légumes, couvrez et laissez cuire pendant 25 mn.

mixez le tout

pelez l'ail, écraser la gousse au presse ail au dessus de la soupe. Ajoutez le fromage de chèvre, poivrez et mixez.

rincez la ciboulette, ciselez la finement.

servez et parsemez de ciboulette.

bon appétit